Født i Trondheim 1850, og avla 1876 medicinsk Examen ved Universitetet i Christiania.
De følgende 17 årene hadde han en rekke legestillinger både på sykehus og som fattig- og distriktslege omkring i Sør-Norge.
I 1893 ble han befordret til Levanger distrikt hvor han ble til sin død. Etter brannen i 1897 ble det hans oppgave, som formann i Sundhetskommisionen, å lede arbeidet med oppbyggingen av de hygieniske forhold i byen.
Dr. Hiorth var sterkt engasjert i arbeidet for bedre pleieforhold for de tuberkuløse i Nordre Trondhjems amt, og satt i en komité som utarbeidet planer for et pleiehjem for amtet. I Levanger var han opptatt av badesaken og arbeidet for et sjøbad for varme og kolde bad på Fagerstrand. Ved hans død var planene kommet langt, men det var problemer med å finansiere dette dristige foretaket, selv om bystyret bevilget 4000 kr. Etter hans død ble planene lagt bort, men byen fikk sitt folkebad i tilknytning til det nye folkeskolebygget.
I 1903 ble han valgt inn på Stortinget som 1. suppleant for Trondhjem og Levanger. Han døde i Oslo 15. mai 1906.
Han har fått en gate oppkalt etter seg ved sykehuset.
Kilder: Klipparkivet i biblioteket
Norges leger